丝瓜蒸虾

编辑:悲戚网互动百科 时间:2019-12-12 01:15:50
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丝瓜蒸虾是由丝瓜等为主要食材做成的一道菜品,属于鲁菜系。
中文名
丝瓜蒸虾
主要食材
嫩丝瓜,鲜虾
分    类
鲁菜系
口    味

丝瓜蒸虾所需食材

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·嫩丝瓜 ·鲜虾 ·大蒜 ·姜汁 ·盐 ·料酒 ·生抽 ·鸡精 ·胡椒粉

丝瓜蒸虾制作方法

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1、嫩丝瓜刮去外部薄皮洗净,切成4cm长的段,在丝瓜段的一端挖去一部分瓜肉。 2、鲜虾去虾头,留虾尾,剥去其余虾壳,从虾的背部划一刀,除去虾的纱线,洗净。 3、大蒜去皮洗净,切成蒜茸,加姜汁、盐、料酒、胡椒粉、鸡精、生抽、色拉油兑成蒜茸调料。 4、鲜虾虾肉卷起来放在丝瓜上,将蒜茸调料放在虾肉上。 5、将虾肉丝瓜放笼屉中大火蒸6分钟,取出浇上热油即可。

丝瓜蒸虾食用须知

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1.抗坏血病:丝瓜中维生素C含量较高,可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症;
2.健脑美容:由于丝瓜中维生素B等含量高,有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康;丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱;
3.抗病毒、抗过敏:丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用,在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸,其有很强的抗过敏作用。
词条标签:
食品 菜品